Speiseauswahl

MOMENTAN GILT DIE TASTING-KARTE!!!

 

Speisenauswahl

 

Bunte Blattsalate mit Chnurzelbrot-Chips und Kresse an Birnen-Dressing 7,90

Warmer Ziegenkäse im Zucchini-Mantel auf Kürbis-Mango-Chutney 12,90

Marinierte Kalbshüfte lauwarm serviertmit Hummus, Artischocken und Salat 14,90

Jakobsmuscheln gebraten auf Blumenkohlcreme mit Haselnüssen 16,90

Riesengarnelen in Tempura auf Salat von Karotte, Ingwer und Chinakohl 16,90

Exotisches Kürbissüppchen mit Kokosschaum 6,90

Mediterrane Fischsuppe mit Meeresfischen, Tomate und Fenchel 9,80

 

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Fonduta-Trüffel-Ravioli an Trüffelschaum und schwarzem Trüffel

als Vorspeise 15,90/große Portion 19,80

Semmelknödel mit frischen Steinpilzen

als Vorspeise 15,90/große Portion 19,80

Seeteufel-Medaillons gebraten

an Tomatensauce mit schwarzem Piemont-Reis und buntem Gemüse 28,90

Kaninchen-Roulade gefüllt mit frischen Steinpilzen

dazu Gnocchi und Wirsinggemüse 26,90

Presa vom Ibericoschwein

saftiggebraten mit Polenta-Plätzchen und Gemüse 27,90

Rinderfilet vom Schwäbischen Weiderind mit Kartoffelgratin und Gemüse

 klein ca. 160 gr. 28,90/groß ca. 200 gr. 32,90

 

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Kleines „Dessertle“ – Vanilleparfait mit Haselnuss-Schokolade und Pfiff 6,90

Joghurt-Törtchen mit Beeren-Sorbet und süßes Pesto 7,90

Apfel-Crumble-Törtchen mit Birnen-Sorbet und Nougat-Espuma 8,90

Crème brûlée mit Zwetschgen-Orangen-Kompott und Pflaumensorbet 9,80

Meersalz Surprise Dessert mit vielen süßen Verführungen 11,50
Käsevariation von Hart- und Weichkäse klein 8,90/groß 11,90
 
 
 
Falls Sie von Allergien betroffen sind, beraten und informieren wir Sie gerne persönlich.
 
 
Wir verfügen ebenso über eine vegetarische Karte mit veganen Gerichten
(auf Wunsch auch gerne ein vegeatrisches Menü).
 
Gerne empfehlen wir Ihnen
unser täglich wechselndes Tasting-Menü in 4 oder 5 Gängen (52,00 bzw. 60,00).
Das Menü können Sie komplett, aber auch gangweise bestellen.
 
Für die Kinder kochen wir selbstverständlich auch Spaghetti,
Schnitzel mit PommesMaultaschen, etc.
 
 
English translation of the menu
 
 

If you are affected by allergies, consult us and we will inform you personally.